康師傅飲用水氮氣風波進展：經檢測為食用級

    昨日,一則“康師傅飲用水使用工業氮氣遭實名舉報”的新聞在坊間傳出,一時間,快消行業内對于康師傅飲用水的未來命運捏了一把汗。

　　在業内人士看來,康師傅近年來業績持續下滑,如果飲用水被舉報屬實的話,對企業來說是緻命的打擊。

　　康師傅回應: 

　　沒有使用工業氮氣 沒有停産 

　　根據坊間的傳聞顯示,康師傅飲用水因為違法使用工業氮氣作為食品添加劑,被楊鴻等舉報。南京市江甯區市場監督局已經突擊檢查康師傅公司,确認違法行為,相關生産線已經被查封。目前,該案正在調查中。

　　針對上述坊間傳聞,《證券日報》記者在向康師傅相關負責人求證時,得到一份官方的回應是:“今天(4月18日)确有政府監管部門到我司南京水廠檢查并于檢查工作完成後即已離開;康師傅南京江甯廠并無被查封停産之事;康師傅飲用水的所有生産環節皆符合國家法規标準的要求。”

　　上述康師傅人員對《證券日報》記者表示,康師傅沒有使用工業氮氣,公司也沒有停産。“去工廠檢查的是當地市場監督管理局。”

　　對于地方市場監督管理局是什麼原因去康師傅南京江甯廠檢查?是否與舉報有關系?上述康師傅人員并沒有給予記者正面的回答。

　　《證券日報》記者緻電南京江甯市場監督管理局公開電話求證,但電話一直未能接通。

　　對于康師傅飲用水使用工業氮氣的傳言,中國品牌研究院研究員朱丹蓬在接受《證券日報》記者采訪時表示,此次事件也許是競争對手的抹黑,也或許企業在使用氮氣方面存在一定的問題,但這個消息需要核查,外人很難去斷定。

　　在朱丹蓬看來,康師傅擁有五六百億元的盤子,企業應該不會為了節省那麼一點點而去使用工業氮氣。

　　香頌資本執行董事沈萌在接受《證券日報》記者采訪時則表示,康師傅和其競争對手之間的惡性競争已經近乎白熱化,相互之間的诋毀或攻擊不勝枚舉,因此此次網上的傳言到底是真是假目前還很難判斷,但即使如此,作為食品企業應該重視所有生産環節的安全性,保證自身産品對消費者健康的責任。

　　公司主營業務闆塊全面萎縮 

　　對于康師傅來說,昔日方便面大王的光環正在逐漸褪色,包括方便面、飲料、飲用水等業務闆塊的市場份額萎縮,給康師傅的未來發展蒙上了一層陰影。

　　3月22日,康師傅控股發布2015年度财務數據,2015年實現總營業額91.03億美元,較2014年同期下跌11.09%。利潤2.81億美元,較2014年同期下跌41.93%。方便面及飲品的營業額分别較2014年同期降低12.69%及9.60%。

　　對于業績下滑的原因,康師傅官方解釋稱:方便面因産品升級提價,期間通路觀望造成期内銷售下跌;即飲茶因整體市場不佳,雖市占未下跌,但銷量下降,導緻産能利用率欠佳;包裝水因中價位水市場擴大,未及時掌握而造成市占下跌;資産利用率活化之達成亦未如預期所導緻。

　　而根據尼爾森2015年最新數據顯示,方便面整體銷量衰退6.3%,銷售額衰退2.6%。盡管方便面整體在下滑,但統一方便面的下滑幅度低于康師傅。

　　在業内人士看來,以方便面為主業的康師傅,在方便面被貼上不健康食品标簽後,對康師傅的影響較大。加上公司提價導緻部分市場萎縮,如果康師傅在戰略及策略方面不做改變的話,其發展前景堪憂。

　　從公司财報數據中可以看出,康師傅飲品的營業額出現同比下降。但是,去年我國的飲料市場總體呈現同比增長,康師傅的走勢明顯弱于大勢。

　　根據2月28日,中國食品工業協會在北京召開的“2015年度全國食品工業經濟運行發布會暨2015年度飲料行業整體運行發布會”報告:2015年,我國飲料行業全年累計總産量為17661.0萬噸,同比增長6.23%。1979家規模以上飲料制造企業實現主營業收入6157.33億元,同比增長6.21%。實現利潤總額567.0億元,同比增長15.00%。

　　而本報記者拿到的一份今年2月份-4月份飲用水市場銷量的數據顯示,排在前四名的分别是農夫山泉、怡寶、娃哈哈和康師傅,而農夫山泉和娃哈哈今年3個月的營收和市場份額在增加,怡寶和康師傅則出現連續下滑,其中康師傅下滑幅度要大于怡寶。

　　事實上,飲用水雖然不是康師傅主要業務闆塊,但是随着方便面、飲料等業務的下滑,說明康師傅在經營方面遇到了困難,而作為競争對手的統一,在經曆了2014年的痛苦調整後,2015年業績突飛猛進。與康師傅形成鮮明的對比。

師傅飲用水被實名舉報涉嫌使用工業氮氣一事有了最新進展。4月25日,經上海市計量測試技術研究院檢測,康師傅飲用水生産廠家南京頂津食品公司所使用的氮氣經抽檢符合《食品安全國家标準-食品添加劑-氮氣》的标準,确認其為食品添加劑氮氣。

　　4月18日,在接到南京市民楊先生舉報南京頂津食品有限公司生産的“優悅包裝飲用水”可能使用了非食品級氮氣的信息後,江甯區市場監管局的執法人員對該公司進行突擊檢查。在生産車間内,執法人員發現了2罐液氮并進行封存,同時要求公司提供相關的證照及索證索票情況。

　　“從南京頂津食品公司提供的銷售合同及相關索證索票材料上看,該公司所使用的液氮是空氣化工産品(南京)有限公司生産,為食用級液氮。”該局有關負責人介紹,“在該公司提交的經浙江省衛生廳備案的企業标準中,也明确了其生産的包裝飲用水(其他飲用水)可充氮灌裝。”

　　據江南大學食品學院老師成玉梁介紹,滴入食品級液氮是灌裝工藝中較常見的做法,其作用是形成内壓支撐罐體,從而方便運輸,同時将飲料裝瓶時遺留的空氣排除,讓産品質量更趨于穩定。據了解,在《國家食品安全标準-食品添加劑使用标準》中明确,殘留量不需限定的助加工劑名單(不含酶制劑)中含有“氮氣”。同時,《預包裝食品标簽通則》(GB7718-2011)中明确加工助劑不需要标示。

　　為進一步确認舉報對象所用液氮的性質,江甯區市場監管局派執法人員前往空氣化工産品(南京)有限公司進行現場核查。經查,該公司主要生産工業氮、食品級液氮、高純氮等氮氣。此外,該公司提供了《全國工業産品生産許可證》食品添加劑氮氣等資質證書。

　　“南京暫時沒有檢測氮氣的權威機構,我們就委托上海市計量測試技術研究院對封存的兩罐液氮進行了采樣檢測。”江甯區市場監管局有關人士表示。4月25日,經該院檢測,抽檢的氮氣符合GB29202-2012《食品安全國家标準 食品添加劑 氮氣》的标準,确認其為食品添加劑氮氣。